肉末扁豆丝

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  1.扁豆切丝，真的很费劲。
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  2.蒜姜干辣椒切好备用。肉末用淀粉生抽和料酒腌制十分钟，忘记给肉拍照了。
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  3.油热加葱姜蒜干辣椒爆香，油不需要太热。
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  4.加肉末翻炒至发白后加扁豆丝、生抽、少量醋和盐翻炒，然后加少量水，扁豆不容易熟，加水略煮一会会保证扁豆能熟。
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  5.等到水煮干就可以出锅了。