牛肉炖土豆(懒人版)

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  1.牛肉买回来以后用水洗净，改刀成小块，今天没有买到牛腩肉，用的牛腱子肉，带筋的也很好吃，切的时候记得按照肉的纹路切，这样比较好熟也容易入味，切好的牛肉放入清水的锅里煮到开锅两分钟，这样可以去掉牛肉中的血水
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  2.把葱姜蒜切好备用，还有大料
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  3.炒锅放油，葱姜蒜和大料爆香后加入煮过的牛肉，加入酱油，大酱和花椒粉
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  4.炒到牛肉上色
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  5.上色后加入开水，注意不要加凉水，不然牛肉会不烂，影响口感