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此汤用的材料是草鱼尾,将鱼尾骨肉分离后,鱼骨熬的汤底,这样出来的汤鲜味无比。
剁肉时适量的加盐,剁出来的肉泥易上劲,调味时就不需再加盐。尽量剁时间长些,那样不会有小刺,更适合有老人小孩的家庭食用。汤最后加入胡椒粉,令到本来用鱼骨熬出的汤更加鲜甜美味,且无腥味。
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