茄汁鱼

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  1.鲭鱼去头去内脏，洗净，备用
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  2.西红柿去皮切块、姜切片，蒜头整颗备用。
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  3. 先把鲭鱼用锅煎一下，只要表皮熟了就可以，不用熟透。
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  4.然后准备压力锅，先将西红柿块铺在锅底，再把煎好的鱼摆在上面，将蒜瓣、姜片、大料、香叶、番茄酱、盐放入，再加入少许水，电压力锅压上30分钟。
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  5.将茄汁鱼捞出，摆在盘子里面。