青椒炒牛肉

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  1.把牛肉切成薄片，要逆着纹路切，顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂，
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  2.切好的牛肉，放入适量盐，姜末，生抽，蚝油，胡椒粉拌匀。 再放适量生粉拌匀。 最后加入适量食用油拌匀腌制十五分钟以上。
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  3.青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。
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  4.锅中倒入适量油烧热，油要比平时多点，倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至变色，捞出备用。
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  5.锅里再加入少许油把蒜煸香。