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红豆饼

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红豆饼有好多哈友们都做过,各有各的心得,我觉得馅料自己做口感更好些,我把方法写出来可以参考一下呀

作者: 橴夢

小技巧

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    6.加水搅拌成面团,揉搓均匀后上面洒上干面粉避免粘手
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    7.把面团分成小团,先用手粘点花生油,在把面团捏圆压煸,这样就不粘手了,加入红豆馅
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    8.收口搓成圆
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    9.在煎锅中刷入花生油,把包好的饼收口朝下用手稍微压煸,
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    10.翻面煎,过程稍微用锅铲压下,
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    11.煎至两面金黄就好了,出锅就可食用了
  • 小贴士

    这个面粉我没用酵母,所以稍加了点泡打粉让饼皮更松软,也减少了等待发面的时间,加糯米粉改变下口感,如果全用糯米粉又太粘,所以只加了少部分,

    红豆煮好没过搅拌机,因为想吃那种粗沙的蜜豆感,所以加了少许蜂蜜,
    这个刚做好我一下吃了好几个,实在太好吃了,口感松软,我妈她们也直说好吃,凉了后也没有变硬,还是一样好吃,红豆加了少许蜂蜜比平时做的那种红豆沙更好吃,我女儿幼儿园回来吃了5个,要知道我女儿从来不吃馅料的呀,都是只吃皮的,这次她一口咬进去竞然连馅也吃了,还直说好吃呢,当然我做的个子小小的,大小大家可以随意做呀,形状因为自己吃所以我就不是很讲究了

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