酒酿椒麻鸡腿

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  1.鸡腿洗净，沥干水后用刀切开，尽量切碎些，方便入味。
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  2.蒜，姜切成碎末，炒香。
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  3.将干辣椒、花椒、八角、桂皮、辣椒面、枸杞倒入炒香的蒜姜锅中一起翻炒大约3分钟左右，椒香扑鼻即可关火，时间根据自己火的大小定。
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  4.将锅中炒好的料倒入腌制碗中待用。
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  5.往碗中加入适量的甜酒酿（我加了两勺），撒上盐、味精、黑胡椒粉、花椒粉，加入适量酱油，拌匀。