烧羊肉（地方特色）

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  1.羊肉选用羊腩，口感极好。不喜吃肥羊的，可以选用后腿。
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  2.将羊肉冷水下锅焯过洗净。
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  3.大葱切一下，姜、蒜拍松。
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  4.冷水下羊肉、葱姜蒜。
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  5.大火烧开，烧十五分钟，水挥发的过程中会带走膻气。