自制剁辣椒

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  1.将红辣椒挑好（破的，有虫眼的，烂的，蔫儿的不要）洗净，放入漏筛中晾干！最近天气不好，老下雨，我特意在容器中垫了干净的干纱布吸水！
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  2.将晾干水分的红辣椒切碎，辣椒蒂去掉，辣椒籽留着
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  3.将大蒜头剥皮切碎
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  4.加入适量的盐，拌匀
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  5.将拌好的剁辣椒装入可以密封的玻璃瓶中，用勺子压紧，然后在瓶口盖上保鲜膜，拧紧瓶盖即可！放阴凉处一周以后就可以吃了！再往瓶子里倒些麻油，香喷喷的剁辣椒就完成啦！