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全蛋营养枣糕

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在我家楼下有一家买红枣糕的小店,每次路过都会被那个红枣浓郁的香味吸引,偶尔也会买几块解解馋,自从自己踏足烘焙,就不会再买外卖的食物了,还是自己做最健康最安全。而每次的成品都会被家人和朋友称赞。

作者: 秋天的蝎子

小技巧

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    6.放入全蛋液。
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    7.打散就可以,不要打发。
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    8.倒入低粉和小苏打。
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    9.翻拌均匀,没有干粉颗粒就可以。不要过度搅拌,避免出筋。
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    10.倒入玉米油。
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    11.翻拌均匀,让面粉与油充份融合。这时的面糊很粘稠细腻。
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    12.将炒熟的核桃仁倒入面糊中。翻拌均匀。
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    13.烤箱预热5分钟。在将面糊倒入模具内,轻轻震出气泡。
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    14.烤盘放入烤箱,继续150度50分钟即可。
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    15.枣香浓郁的枣糕出炉喽,快来品尝吧。
  • 小贴士

    1、面粉不要过度搅拌,避免出筋。

    2、大枣充足吸收水份,面糊中就不用放水或牛奶了

    3、我特意减少了本方的糖量,我喜欢自然的枣香。

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