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冰菜又叫非洲冰草,在非洲、西亚、欧洲都有分布。现在国内已有种植。冰菜富含*基酸、抗酸化物质、植物盐和胡萝卜素等营养物质,是高营养价值的蔬菜,吃起来冰爽微咸,有生菜的口感。
冰菜是略有咸味的,调沙拉汁时盐不要加太多。加柠檬是为了获得多重口味和增加果香,也可以不用。
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