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巧克力炼乳吐司（中种）

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第一次采用中种法做吐司，确实比直接法宣软很多，借用妈妈一句话，吃起来软绵绵像棉花一样的！大人小孩都喜欢哦！

作者: 清泉潺潺

用料

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    6.室温22度发酵差不多一个半小时，用手指沾干粉戳洞不回缩，就发酵好啦；
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    7.将面团取出来排气，分成三等份，滚圆松弛5分钟；
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    8.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形面片；
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    9.从下至上卷起，收口朝下，静止5分钟；三个面团依次都做好；
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    10.再用擀面杖擀开；
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    11.再卷起，两三卷最好；
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    12.两三个面团都做好后排入吐司模；
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    13.入烤箱，并放一碗热水，调至发酵档，上下管38度，发酵40分钟左右，发酵至8分满刷蛋液；
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    14.再入烤箱，上下管180度烤40分钟，烤十分钟的时候加盖锡纸，避免顶部烤糊；时间到了即可取出放烤架上晾凉；
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    15.看，有没有很诱人呐？还没凉透，已经迫不及待开吃啦！
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    16.拉丝效果也不赖哦！
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