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层层香羊肉饼

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看到食欲大开，层层肉，层层香，外皮薄脆，层瓤肉香，又称老北京肉三尖，下面就把制作过程，一步一步的上传上供参考查*

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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    6.面粉放入盆中(不加泡打粉和酵母)准备一杯温水
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    7.用筷子和成能粘一起就不要加水了
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    8.在手沾温水揉成团，不须要揉光，盖上保鲜膜放一边松弛，最少要松驰一小时，时间长一些烙出肉饼皮薄，但不会破
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    9.面松驰舒服揪50克左右面挤
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    10.擀面杖擀开，用刀切一大囗，(在一边切)
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    11.然后放入羊肉馅，留一角不放肉馅
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    12.用没有肉馅这角向上叠
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    13.在向上重叠一次
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    14.重复第十三步骤
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    15.最后用剩下有肉馅一角翻上去，成三角形状
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    16.捏合边缘，不用擀面杖，用手轻轻按开
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    17.按到不到一厘米厚就行了，正反两边按，这样两面外皮薄厚一样
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    18.放入提前预热平底锅小火烙
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    19.翻过来在盖上锅盖
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    20.烙制二面金黄即可
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    21.熟后放一张吸油紙上切开(这样面板不会油)
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    22.打开看外皮焦黄，层层肉香
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    23.中间饼瓤也很薄软，肉每层都有，每层都薄软的饼瓤和肉香

    • 小贴士

    提示：面要松驰舒服饼才能烙不破，葱不能一次放入，拌好肉馅在放葱碎，还有葱不能剁，太碎烙出大葱羊肉饼不香，小火烙制

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