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水煮牛肉

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好吃下饭的一道菜。

作者: 排骨酱

小技巧

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    6.炸香后捞出备用。
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    7.锅里留油烧热,加豆瓣酱,姜粒(小火)炒香。
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    8.加入清水烧沸腾。
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    9.加入青蒜、黄瓜片、金针菇煮熟,(再加少许盐调味)。
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    10.把金针菇,黄瓜片,青蒜煮熟后,捞出铺在事先准备好的大汤碗里。
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    11.锅里放入牛肉片煮熟。
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    12.捞出肉片铺在配菜上面,加适量汤,把炸好的花椒、干辣椒结铺牛肉片上。
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    13.再撒上辣椒粉。
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    14.锅里烧少许热油。
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    15.淋在辣椒粉上,放上香菜就可以吃了。
  • 小贴士

    1、牛肉片刚下锅別急着划散,待遇热上好浆再划散,肉片裹上浆了吃着更嫩。2、配菜可以换上自己喜欢吃的。3、怕太辣的可以不撒辣椒粉,味道也好吃。4、香菜可切段、切末再铺上,也可以放葱花。

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