爆炒鹌鹑

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  1.先把鹌鹑鸟切小块，用葱姜料酒及少许十三香腌制半小时左右。
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  2.茭白切片，青蒜切段备用。
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  3.葱姜切丝待用。
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  4.先热锅凉油，加入葱姜蒜末 煸香，可以去腥哦。
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  5.加入鹌鹑煸炒， 加料酒这时会发出吱吱吱的声音，腥味随着热蒸汽也挥发了，