1、用温水洗猪板油可以洗的更干净。
2、加清水且不盖锅盖熬制的猪油不仅白净，而且出油量多、油色清亮、香味浓郁。熬制猪油的时候加清水不盖锅盖，主要是为了让猪板油借助于水的蒸发吸热和散热，使油锅内的温度得以控制而不至升得过高，保持在一个较低的点，不会使肉块突然受热而变焦。这样既可保证猪板油中的油脂受热足，能够而尽可能完全地融炼出来，又避免了猪油干熬时油温不断升高容易蹦油的种种弊端。
3、不加水的方法熬制猪油，容易导致锅内温度不断升高，在猪板油中许多油脂不能及时熬出时，已经形成油渣且被炸焦。这不仅阻碍油渣内部油脂的释出，而且高温会使部分猪油被气化成油烟而挥发掉，尤其是带有芳香气味的脂肪成份在高温下逸散更多，导致猪油出油量少、油色焦黄、香味降低，甚至会有一股浓浓的焦糊味。不加水高温炸焦的油渣中，还容易产生致癌物质。高温干熬而炼成的猪油，还易于氧化走油。
4、熬猪油时加入一些白萝卜，不仅可以去除膻味，又保证了油里的维生素经过高温不被破坏。
5、待到猪油渣开始慢慢变金黄色的时候，加入适量的香葱进去，这样让熬出来的猪油会更加的清香且芳香。
6、熬制猪油时加一点食盐，主要为了易于保存。尤其天热的时候。
7、熬制猪油时可以加入少许花椒，这样猪油不仅香也好保存。