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萝卜咸菜

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东北人进入冬季的时候总是喜欢晒一些干菜，其中就有萝卜干，今天我做的这个萝卜咸菜是用往年的萝卜干做的，当年新晒的萝卜干适合拌着吃，而历年的萝卜干适合蒸着吃！

15分钟
家常味
初级

其他
拌
其他

用料

黄豆
100克

酱油
一碗

大料
2粒

姜
7--8片

葱
一颗

油
50克

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小技巧

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1.萝卜干用温水泡软，洗净
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2.黄豆用温水提前泡发
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3.将洗净的萝卜干淋干水分，切小段放入大碗中
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4.准备葱花，姜片
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5.将葱花，姜片，黄豆放入装萝卜干的盆中

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6.再将酱油，花椒面，十三香，大料和油放进去
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7.上锅蒸40分钟左右
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8.出锅，拌匀，吃的时候可单独放辣椒油

小贴士

在蒸的时候还可以放肉皮，那样会更香！
所有的调料可根据个人口味适量增减！

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