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青蛙背石板

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青蛙背石板,民间多用青蚕豆喻青蛙,糯米面粉喻石板,相映成趣,亦称此名鱼,是云南筵席大菜。成品绿白相间,清新高雅,鲜嫩咸鲜,香味四溢。

作者: 彩虹糖宝就爱吃

小技巧

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    6.糯米面粉要和的硬一些,把混合好的新鲜青蚕豆和糯米面粉捏成椭圆形胚子状。
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    7.锅里倒入适量的植物油预热锅底。
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    8.锅预热后用小火慢煎,两面翻着煎炸。
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    9.待两面儿泛黄儿后装盘盛出。
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    10.可以配点菜汤一起食用,更美味哦。
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    11.食用时喜欢口味甜的就在碗里撒上白砂糖,喜欢咸口味就撒上食盐,即可食用。很美味哦。本人喜欢甜口味,所以撒了白砂糖,好好吃!
  • 小贴士

    注意:1.青蚕豆米,必须水焯,以除去涩味。
       2.面要和的硬,小火慢煎。趁热吃。冷了就不好吃了哦。

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