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油酥糖饼

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油酥糖饼的特点是色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。当然不敢说我做出了这样的精品来，但是味道也还不错。

作者: 辛墨墨的小食光

用料

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    6.醒好的面团揉匀擀成大圆饼皮。
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    7.把做好的油酥均匀的涂抹在饼皮上。
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    8.从一头慢慢卷起来。
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    9.切成均匀的几份，大小自己随意，我分了八个。
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    10.把糖放进碗中，再放点干面粉拌匀。（放面粉是为了吃饼时不容易淌糖，以免烫到嘴。）
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    11.取一个剂子，把两头捏严。
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    12.用手掌按扁。
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    13.擀成饼皮，放入白糖。
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    14.捏成包子的形状。（或者只要把口封好就行啦）
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    15.翻过来按扁，用擀面杖擀成饼状。
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    16.依次把饼做好。
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    17.平底锅倒适量油，用小火烙饼。
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    18.上色后翻过来烙另一面。
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    19.成品图。
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    20.很好吃哦！

    • 小贴士

    面粉吸水率不同，和面时不要一下把水都倒进去，烙饼的面要和软一些，这个自己掌握一下。做油酥时要用小火，不要炒糊了。

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