1、萝卜性凉,阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。
2、萝卜皮可去可不去,未去皮的萝卜润肺的功效会比较好,这个看个人喜好。
3、服用中药时不宜吃白萝卜(服理气化痰药除外)。因萝卜有消食、破气等功效,特别是服用人参等滋补类中药时,吃萝卜会降低补药的效果使其失去补益的作用而达不到治疗目的。
4、羊肉提前焯水可以去除一部分的膻味,焯水时可在水里加一点点花椒或陈皮或白米醋,都可以达到去膻味的功效。
5、最后起锅前再撒点胡椒粉,主要是因为胡椒粉具有去腥、暖胃肠的作用。
6、羊肉汤里加一点料酒可以达到去腥提鲜增味的作用。
7、羊肉一定要煲的软烂了才能食用,如果还要使劲嚼,那是不利于脾胃消化的。
8、枸杞和葱段不宜太早放,快出锅前放入稍稍煮下即可。太早放煮太久不但影响口感,营养物质也流失了。