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红烧鳊鱼

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作者: 倾听-小熙

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    6.两边都煎好后,把鱼轻轻的划到一边,加入姜蒜辣椒煸香,
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    7.然后加入调好的酱汁开始烧鱼,
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    8.倒入酱汁后、加入少许料酒,醋下锅,放入葱白,老干妈豆豉(油)开始煮,大火烧开。
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    9.汤汁收干一半时,将鱼翻一面继续煮。
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    10.等汤汁收至浓稠,还剩少量时就可以出锅了,
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    11.把鱼盛入盘内,把剩下的汤汁淋在鱼身上,拿点葱花点缀即可。
  • 小贴士

    老干妈豆豉,我只放了里面的油,其实也可以把豆豉放进去。
    鱼翻面的时候一定要慢慢的小心翻以免弄破鱼肉。
    不喜欢吃辣的,可以把小米辣椒去掉不放。
    煎鱼前在鱼身上涂生粉,可以让鱼不容易翻破。

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