肉皮冻

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  1.肉皮清洗一下后用清水煮沸2分钟即可，取出凉凉
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  2.取出凉凉的肉皮里面刮去油脂，外面拔掉猪毛，刮去表皮的脏东西
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  3.切成小块或长条备用
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  4.用清水冲洗干净切好的肉皮，水变的清澈透明了就可以了
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  5.加入没过肉皮两倍的水，加入蚝油、料酒、盐，还可以加入胡椒粉、花椒粉，开火煮沸，转小火熬，大约一个小时到两个小时，看到汤汁开始变白变浓了就可以了。