下载APP
打开APP,查看视频做法>>

子姜焖鸭

3.8万点赞 · 296收藏

8.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.9万

子姜焖鸭是一款经典的广东家常菜、人们总喜欢用鲜嫩的子姜、去焖一些禽类如鸭鹅等。子姜一来可以去掉肉腥味、二来可以增加香气、三来子姜比较嫩、吃起来很爽口。如果吃的人多、可以整只鸭子下锅煎炸至金黄再焖、快熟的时候才斩件、这样煮熟的鸭子收缩不是很厉害。不过、我家里人少、就斩件焖更入味。

作者: 叶姑娘

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.放子姜翻炒几下
  • 点击查看大图
    7.放适量料酒
  • 点击查看大图
    8.放一勺子白糖
  • 点击查看大图
    9.加入适量清水(一次性加够)、盖锅焖至汁浓
  • 点击查看大图
    10.收汁
  • 点击查看大图
    11.成品
  • 小贴士

    1、焖鸭的时间要看鸭子的老嫩程度和个人喜好的软烂程度。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活