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咸鱼茄子煲

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茄子皮含有丰富的维生素P,对预防心脑血管疾病有很好的作用。所以我比较习惯不削皮烹调。

作者: momo沫沫

小技巧

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    6.倒入肉末及咸鱼粒爆炒
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    7.加入腌制好的茄子条,大火翻炒片刻倒入调好的酱汁。
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    8.加入末顶骨头汤或清水加盖继续大火煮沸
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    9.备砂锅,锅底铺垫青红椒及葱段。
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    10.把茄子铲入沙锅、收汁熄火。
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    11.撒上葱花即可上桌
  • 小贴士

    没有砂锅可以直接用炒锅收汁。

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