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慕斯利安酸奶蛋糕！

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原本想做戚风蛋糕的，但看见有酸奶蛋糕，好想尝试一下哦！想到就行动，做好的酸奶蛋糕的确如此好吃哦！

作者: A0457

用料

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    6.把70克低劲面粉筛入蛋黄里！
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    7.把加入面粉的蛋黄糊搅拌均匀细腻！
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    8.蛋黄糊做好就可以打发蛋白霜叻！先在蛋白里加入2-3滴的柠檬汁，打发蛋白粗泡后再加入糖，糖分三次加入！
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    9.把蛋白霜打发成硬性泡沫，泡沫起尖不会弯就打发好了！
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    10.将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里！
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    11.加入蛋白霜的蛋黄糊上下搅拌均匀细腻！
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    12.再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的三分之二的蛋白霜里！
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    13.上下搅拌均匀细腻！倒入磨具里，我撒了点白芝麻！震动几下消除点气泡！烤箱预热170度！
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    14.烤盘放水隔水烤，170度烤20分钟左右！再转150度45分钟左右就好叻！
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    15.烤好后摔下磨具，马上倒扣晾凉！
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    16.这个是多出来的，看组织蛮蓬松的哦！我的磨具是6寸的哦！
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    17.晾凉后的蛋糕脱模！如果放在冰箱口感会更加好哦！

    • 小贴士

    打发蛋白霜时，不能一开始就加入糖，*！
    这个蛋糕是隔水烤的，活磨具可以包裹锡纸，防止漏水，我正好有个同样尺寸的披萨磨具！
    我烤的是6寸的，会多余出来点！
    脱模一定要完全放凉才可以，不然会收腰哦！

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