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法式焦糖杏仁酥饼

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焦糖、杏仁片、酥饼的组合,成就一款非常好吃的西式甜点。制作步骤有一点多,但是一步一步来操作其实非常简单。冬日里搭配一杯香浓咖啡,非常完美的下午茶。

作者: 朵妮妮

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    6.加入黄油,继续小火熬煮,注意搅拌以免糊底
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    7.煮至115度时关火
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    8.倒入杏仁片,用勺子轻轻拌匀。注意不要把杏仁搅碎了
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    9.倒在烤好的酥饼上,用勺子或刮刀铺匀。
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    10.放入烤箱180度烤25分钟左右。表面呈焦糖色即可
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    11.冷却至焦糖杏仁表面没有完全变硬(如果变硬烤箱150度烤至软化可以切开的程度)倒扣脱模,撕掉油纸,从反面切块。
  • 小贴士

    一定要铺上油纸,操作起来更方便。预热烤箱的时候,将酥饼皮冷藏放置。

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