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众所周知，番茄炒蛋是再家常不过的一道菜了，不但口味鲜美，营养丰富，关键还简捷快手，我这道番茄酱炒蛋就更加省事儿了，儿子不吃白水煮蛋，但对这道菜没有丝毫的免疫力！
1.生鸡蛋中加适量清水，会使炒出来的蛋更加柔嫩2.用筷子炒蛋，而不用锅铲，也是为了使鸡蛋液最大程度膨胀开3.油锅不要烧太热再放入鸡蛋液，那样的话，鸡蛋液下层会瞬间变焦，口感变老4.放入番茄酱汁后也应快速炒匀，出锅，时间长了，照样会使鸡蛋口感打折
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