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鲜肉白菜包

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面要发好，拌馅的大白菜要用盐腌一下，挤掉水分蒸的时间要掌握好，时间不够面会粘牙，时间蒸过了面会发黄

作者: 静哥哥一浙味

用料

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小技巧

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    6.将酵母水缓缓的倒入面粉中，揉成面团，充分揉透直到切开断面的气孔大小分布均匀，静置一个小时左右，根据各地气温灵活掌握
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    7.将洗净的大白菜切成末加盐腌一下
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    8.将腌好的白菜挤干水分，和鲜肉放在一起，加盐，黄酒和味精，胡椒粉调味拌匀备用
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    9.将发好的面团加入泡打粉揉搓均匀
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    10.将面团搓成长条，摘成大小均匀的剂
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    11.准备好蒸笼，铺上垫子，将剂按扁，逐个包入馅料成型
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    12.将做好的包子静置约二十分钟后，旺火蒸约十八分钟后焖约一分钟后即可
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    13.热气腾腾的新鲜包子出炉

    • 小贴士

    馅料可以根据自己的生活方式调整，鲜肉，菜肉，豆沙，枣泥都是不错的

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