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1、油要稍多点 2、盐和酱油要一次性放好,因为之后上锅煮就不能再加调料,要不会影响口感啊。 3、水不要多,多了就不好吃。(我之前做过几回都以水多了而失败告终) 4、圆白菜可用大白菜代替,不过用大白菜水就要相对少点,因为大白菜出水量比圆白菜多 5、海蛎干和虾干要多放点,因为这道菜就要靠干货的香 6、香菇要泡之前洗两遍,之后拿开水泡,香菇捞出切丝,水留着
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