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通过我以下几个步骤，肝会更嫩滑，口感脆有嚼劲，炒不好肝会变老，做不好的亲们注意看喽。
肝片加淀粉和油过水肝才不会老口感好，过水时间不宜过长，不然肝也会老。肝提前冷水泡2小时把血水泡出去去腥。亲们掌握好这几个步骤肝就会好吃。
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