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通过我以下几个步骤,肝会更嫩滑,口感脆有嚼劲,炒不好肝会变老,做不好的亲们注意看喽。
肝片加淀粉和油过水肝才不会老口感好,过水时间不宜过长,不然肝也会老。肝提前冷水泡2小时把血水泡出去去腥。亲们掌握好这几个步骤肝就会好吃。
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