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郫县豆瓣酱烤鱼

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这道烤鱼做起来一点也不费事，不用考虑火候，也不用总呆在厨房看着，而且成功率很高，成品色香味俱全，也不失为一道宴客菜哟！

作者: 何子

用料

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    6.烤鱼的同时，可以准备汤料
    炒锅加香油爆香葱姜，加1大勺郫县豆瓣酱，转小火，炒出红油
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    7.加适量清水，加少许生抽和老抽调色，大火烧开转小火熬制10分钟左右，加入豆腐果烧2分钟左右，关火
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    8.把所有的配菜，除香菜外，全部倒入锅里，拌匀，待用
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    9.这时，烤箱里的鱼也烤的差不多了
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    10.把炒锅里所有的汤料全部倒入烤盘，送入烤箱，再烤5一6分钟
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    11.时间到！取出撒上香菜就可以开吃啦
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    12.是不是很漂亮？
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    13.好看又好吃哦，给自己点个赞

    • 小贴士

    铺锡纸是为了方便清洗烤盘，没有锡纸也木有关系，锡纸亚光的那面接触食物哦

    锡纸要比烤盘大一点，四角折叠立起，因为有汤汁

    除了腌鱼时用到盐外，汤汁里无需加盐，因为郫县豆瓣酱含有盐分

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