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芝麻肉松蛋糕卷！

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一直想做个肉松蛋糕卷，试了2次，一卷就裂叻！这次终于可以完美呈现叻！失败是成功之母啊！

作者: A0457

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    6.再把牛奶加入蛋黄里！搅拌！
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    7.把牛奶蛋黄搅拌均匀！
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    8.把低劲面粉筛入蛋黄里搅拌！
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    9.把蛋黄糊搅拌均匀细腻！
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    10.再把葡萄干倒入蛋黄糊，搅拌均匀待用！
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    11.现在打发蛋白！现在蛋白里滴1-2滴柠檬汁，打发蛋白有粗泡就开始加入糖，糖分三次加入！
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    12.蛋白霜打发成硬性泡沫，起尖不会弯就好了！
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    13.将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里！
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    14.上下搅拌均匀细腻！
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    15.把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白霜里！
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    16.把蛋黄糊跟蛋白霜上下搅拌均匀细腻！
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    17.把面糊倒入烤盘里，撒上黑芝麻，白芝麻！再把烤盘震动几下消除面糊里的气泡！
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    18.这一步很关键，前2次我高温烤，一卷就裂了！这次我是低温烤的，成功叻！烤箱预热，120度10分钟左右，再转150度8分钟左右！
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    19.烤好后，拿出来！
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    20.把蛋糕倒扣，把油纸迅速撕掉！晾凉！
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    21.晾凉后在蛋糕上抹上沙拉酱，涂抹均匀！
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    22.均匀的撒上肉松！
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    23.用油纸包好把蛋糕卷卷起来！放入冰箱冻1小时左右，口感会更好！
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    24.把蛋糕卷从冰箱里拿出来，看，不裂叻吧！
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    25.把卷好的切好就可以了哦！哈友们快做吧！

    • 小贴士

    蛋白打发的时候不可以一开始就加入糖，要打发粗泡后再加入糖，不然蛋白霜打发好！
    搅拌有蛋白霜的面糊，一定要上下搅拌均匀，不可以打圈圈的搅拌，不然会消泡，蛋糕发不出来！
    里面的葡萄干啊芝麻，可以按个人喜欢添加！
    烤的温度先要低温烤！

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