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很下饭的说，学会这个，可以变通成好多种菜品
豆腐用盐开水浸泡是为了去除异味，吃起来口感更好些，焯水也可以生抽提味，少量即可，老抽上色，颜色是想要的即可整道菜无需另加盐，豆瓣酱的盐分足够，如不能掌握量，勾芡前可以尝下味道，看是否需要加盐加菇类，是为了提鲜，我家做菜不用味精和鸡精的
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