川味烧平菇

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  1.平菇去老根撕小片洗净。肉，葱姜蒜瓣，蒜苗洗净备用。
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  2.锅里加水烧滚，放入平菇绰2分钟。
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  3.捞出平菇放入盘子里。用手轻轻按压挤出水分备用。
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  4.肉切小丁，姜，蒜瓣切碎。
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  5.炒锅烧8成热倒入适量油，放入20克豆瓣酱，炒出红油。