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红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；井含有大量的维生素C、维生素B2、硫胺素、胡萝卜素、烟酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
这款红枣糕，是参照君之的方子做的，改动了一些，君之先生的配方糖都很多，吃起来个人感觉比较腻，所以他的配方糖含量我都减少。另外水的量可以看情况增加，干一些和稀一点的口感略不同，但一样好吃，香甜，所以水的量可以看个人喜好，多一点或少一点
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