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球芽甘蓝，又名抱子甘蓝，英文名Brussels sprouts，是欧洲和北美洲国家的主要蔬菜之一。 球芽甘蓝鲜嫩，营养丰富，是世界卫生组织曾经推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。曾经多次参加美国朋友的家庭聚会，发现美国的传统做法，是将球芽甘蓝煮得透烂，然后淋上调料。Jade个人认为，这种烹饪方式，破坏了蔬菜本身所含的维生素。今天，Jade按照个人的烹制方法，制成了今天的素炒球芽甘蓝，与哈友们一起分享、探讨……
1、所有蔬菜入锅炒时，尽量快速翻炒，不要闷煮，以免蔬菜中的维生素流失；2、喜欢肉食的朋友可加入肉片进行烹饪。
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