青红椒炒鸭胗、心

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  1.准备好鸭胗，然后把它外面那一层油和里面那一层脏东西用刀弄掉，洗干净。再用一勺半的盐和五克红薯淀粉，像洗衣服一样洗它。洗干净后再用干净的水再洗几次直到水清为止。
  再热水烫一下(注意我说的是烫而不是说煮)等它颜色一变就可以了。
  还有那心要用刀切开不要切断，把里面的血给弄出来，然后用水龙头冲干净，就o了。
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  2.先切鸭心和肠，像图中我这样切?就可以了。
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  3.然后到切鸭胗了，先横着切。
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  4.再竖着切，像我这样?不过我这个切得有点太大了，后来想想我又切小了。
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  5.准备青红椒、和一块姜洗净。