红烧羊蝎子

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  1.将羊蝎子（羊脊骨）冷水泡1小时，泡出血水。取大锅把羊蝎子冷水下锅炒一下水，倒少许料酒除膻味，水开后撇去浮沫，盛出沥干水分。
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  2.把沥干水分的羊蝎子放入阿迪锅内，把葱段，姜片，蒜瓣，花椒大料，桂皮，香叶一起放入锅内，加适量生抽上色，糖、盐适量，加入清水，刚好过羊蝎子即可，时间设置35分钟，选智能档开始闷制。
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  3.等待这段时间可以把白萝卜和胡萝卜准备出来。把白萝卜和胡萝卜切滚刀块。35分钟后时间到了，放气开锅后，把准备好的白萝卜胡萝卜，小红椒一起下锅，翻滚下，再把锅盖起，设置8分钟智能选取档位。如果是用锅，大火煮开，放入盐，生抽及其他调料，转小伙炖一小时，再把萝卜放入炖20分钟即可。
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  4.开锅后放入香菜提味，装盘即可。
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  5.一份营养美味的羊蝎子就在你面前了。