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莴笋叶色泽青翠碧绿，口感爽脆。轻甜中一丝丝微苦，佐以蚝油与蒜香……令人时常掛念，难以望怀。友友们不妨一试！
汆菜叶时开水里放少许盐和油，能使蔬菜色泽美观。注意入水时间不能过长，会影响口感和色泽。蚝油有咸味了可酌情放盐。
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