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煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。（我直接电饭煲做也美味）
土豆切好不洗的目的是有淀粉哦，能更方便出锅巴呀，如果想吃焦些，那就反复加热～～鸡蛋下锅7～10分钟打开，那就是美美的糖心鸡蛋啦～电饭煲煲仔饭煮的方便，不过得有耐心。还可根据自己喜好，加排骨，香菇之类的～我做的是3个人的量噢～打鸡蛋就轻手些吧，看我都打坏了一个。
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