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客家炖土豆

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看似无味的一道菜,确有诱人之处。尽量保证菜品的原汁原味。家有孩儿的佳品呢。每每这道菜上桌都会被孩子们一抢而空喔!当然也是偶多年前吃了客家人做过之后依旧怀念的口味。

作者: 柳叶儿

小技巧

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    6.加入一碗水煮5分钟
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    7.土豆煮到不硬了即刻关火,加盖焖。这一步最关键,不能煮太熟,不能翻锅,不然土豆会烂成泥了。
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    8.整锅倒出装盘,撒上青蒜苗点缀一下,土豆软面也不会破像,有卖相。
  • 小贴士

    1.此款菜简单好学,调料少,色相淡,有广东菜的风格
    2.注意土豆断生后要少翻锅或不翻,以免烂碎。

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