手撕猪心

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  1.猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水备用。
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  2.准备花椒大料，葱和干辣椒切断，姜切片备用。
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  3.高压锅里加花椒大料 葱姜 干辣椒 盐大火压二十分钟。
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  4.二十分钟后捞出，自然冷却。
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  5.把猪心顺肌肉纹理撕成小条，小葱，洋葱切细丝。