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麻辣豆腐鱼

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之前做用油把鱼过了一遍,但是今天直接下锅的,鱼还是没有弄烂,而且更加嫩,更加美味。

作者: 胡豆子

小技巧

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    6.加入适当的清水,大火烧开,然后小火熬五到十分钟
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    7.汤的香味完全出来以后就开始放入鱼块
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    8.将鱼块全部放入并烧开
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    9.将豆腐倒入锅里,铺在鱼块上面,可以用勺子稍微压一下,争取让豆腐能浸在汤汁里面
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    10.先大火烧开,然后小火炖10-15分钟就可以啦
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    11.鱼好以后,出锅,撒上葱花就OK啦!
  • 小贴士

    豆腐与鱼都容易碎,所以,一定要不要去搅拌鱼与豆腐,出锅时也要注意,不要舀碎了。

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