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麻辣豆腐鱼

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之前做用油把鱼过了一遍，但是今天直接下锅的，鱼还是没有弄烂，而且更加嫩，更加美味。

作者: 胡豆子

用料

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小技巧

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    6.加入适当的清水，大火烧开，然后小火熬五到十分钟
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    7.汤的香味完全出来以后就开始放入鱼块
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    8.将鱼块全部放入并烧开
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    9.将豆腐倒入锅里，铺在鱼块上面，可以用勺子稍微压一下，争取让豆腐能浸在汤汁里面
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    10.先大火烧开，然后小火炖10-15分钟就可以啦
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    11.鱼好以后，出锅，撒上葱花就OK啦！

    • 小贴士

    豆腐与鱼都容易碎，所以，一定要不要去搅拌鱼与豆腐，出锅时也要注意，不要舀碎了。

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