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枣花 胡萝卜馒头

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心情好，做出的美食也杠杠的，下午得空继续面道之路

作者: 叶清秋

用料

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小技巧

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    6.发酵好的面团多揉排出空气，切开没有洞眼就是揉好的，揉成长条，切剂子，三个一组，揉长条
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    7.把两头连接，成为圆圈
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    8.在两头放上红枣
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    9.在中间部分粘点水，用筷子夹紧成花
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    10.锅里倒入冷水，放上枣花馒头，盖盖子醒10分钟以上，开火蒸转中火慢慢蒸15分钟以上
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    11.蒸好以后，不要揭盖，焐几分钟，防止馒头回缩，过会就ok了
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    12.馒头用手指轻按立即反弹，就是蒸的最好的，装盘

    • 小贴士

    酵母不能用太热的水化，防止烫死，发酵一定要到位，空气也要排出，冷水开蒸，蒸好不要揭盖，焐几分钟

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