自制红薯干

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.红薯洗净去皮，不用切直接放入蒸锅.大火蒸七、八成熟就可以了。用筷子扎小个一点的红薯，稍用力能扎透即可。
• 点击查看大图
  2.蒸好后整个的晾晒至表面干燥。我用的食品烘干机，65度烘了3小时。
• 点击查看大图
  3.切片，切条，厚薄随意。薄一点的成品会比较韧，厚一点的糯。继续晾晒至干燥，我用的烘干机烘了6、7个小时。
• 点击查看大图
  4.接下来这一步很重要不能省略。晒干的红薯干要放入蒸锅或者电饭煲来蒸了。蒸的时间根据你第一次蒸红薯的熟成程度调整，红薯较生就多蒸一下。我蒸了10分钟左右。
• 点击查看大图
  5.蒸好后继续晾晒，越干越有嚼劲。晒至喜欢的硬度即可。