什锦蛋炒饭

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  1.准备好食材，以备待用。
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  2.将土豆洗净削皮切成小块，泡于水中，避免氧化；将青椒洗净除籽切成小片，把火腿肠切成小块，放于碗中，以备待用。
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  3.将鸡蛋打入碗中，放少量盐，均匀搅拌。
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  4.锅中倒入适量植物油，将其烧热。
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  5.油烧热至八成熟时开小火倒入鸡蛋，使其均匀发膨。