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在讲究饮食阴阳平衡的膳食中，牛肉属阳，具有丰富的蛋白质，营养价值极高， 在寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。胡萝卜富含维生素及丰富的胡萝卜素，生吃营养价值不高，与肉同煮为最佳吃法。啤酒中微含少量的酒精，能促进血液循环，加快人体的吸收能力，同时能增强人体体质。把三者融合在一起，能达到良好的效果，改善人体膳食均衡。
用啤酒浸泡牛肉最少要*易耙。还有胡萝卜自待甜味，烧制可不加糖。如果你不喜欢辣味，可以不加辣椒酱就行了。
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