美味蛋挞

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  1.1. 将20克黄油室温软化，与低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖2.5克，盐1克，水60克混合，揉成光滑面团。将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟。
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  2.2. 将90克黄油放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟。
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  3.3. 将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状。
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  4.4. 将冷藏的90克片状黄油取出，如图裹入，两边面像叠被子样
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  5.5. 然后将面片翻过来，像叠被子样叠好。放入冰箱冷藏15分钟取出，然后再次擀成片状，重复叠被子步骤。共重复三次。注意每次都需冷藏。