麻辣豆腐

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  1.豆腐切丁,焯水（水里放盐,老抽）
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  2.烧开后,煮一会,捞出.锅中放油,放入花椒炸香,捞出.
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  3.放入豆瓣酱,炒香,出红油.
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  4.放入蒜,干辣椒,葱,辣椒面炒香，加适量水。
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  5.加酱油调色，倒入豆腐。