牛肉焖土豆

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  1.牛肉切方块
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  2.土豆、胡萝卜洗净去皮切块
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  3.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
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  4.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许料酒
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  5.加入足量开水，将牛肉连同汤汁一起倒入砂锅，炖1小时左右至牛肉酥烂。放入红椒，土豆、胡萝卜块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。